Frijoles negros secos, ingrediente imprescindible de la cocina mexicana, venezolana, cubana y centroamericana.
Remójalos unas horas y cuécelos con cebolla, ajo y especias. Son la base de los frijoles negros, el pabellón criollo, el gallo pinto y los frijoles refritos, y se sirven con arroz, arepas o tortillas.




